Liste des canapés

Canapés chauds

  • Grelots avec confit de canard et mandarine
  • Kefta d'agneau du Moyen-Orient et sauce tzatziki
  • Satay de poulet sauce hoisin et lait de coco
  • Quésadillas au poulet
  • Empanadas aux légumes et poulets
  • Satay de porc au gingembre et érable
  • Won ton porc et gingembre
  • Burger de pulled pork sur pain brioché
  • Brochette de filet de porc aux pommes
  • Mini burger
  • Mini vol-au-vent champignons et ris de veau
  • Cromesquis au bœuf braisé
  • Côte levée BBQ

  • Crevette tempura à la citronnelle
  • Brochette de crevette, mangue et menthe
  • Crabe cake à la mayo épicée
  • Acras de Poisson pané et sa sauce
  • Brochette pétoncle, bacon et poulet
  • Asperges et escargots en pâte
  • Dumpling porc et crevette

  • Mini-pizza : chèvre, bacon, poire, roquette / Bocconcini, pesto, tomate cerise/ Proscuito, épinard, tomate séchée
  • Toast chèvre, noix et miel

Canapés froids

  • Verrine figues, chorizo et yogourt au basilic
  • Brochette chorizo, melon d’eau grillé et basilic thaï
  • Date, poire, menthe, fromage à la crème et prosciutto
  • Brochette bocconcini, prosciutto, cantaloup, basilic
  • Pailles au prosciutto et parmesan

  • Macaron au poivre, mousseline de saumon fumé maison
  • Verrine de Gaspacho et crevette nordique
  • Saumon fumé en cuillère, crème sure à l 'aneth
  • Ceviche de pétoncle à la lime en cuillère
  • Verrine saumon et avocats
  • Nems aux crevettes
  • Blini et gravlax
  • Rillette de crevettes sur toast

  • Sucette de foie gras au pain d’épices
  • Verrine de foie gras, pommes et gelée de Frangelico
  • Salade de bœuf asiatique sur concombre
  • Tartare de boeuf et parmesan
  • Rouleaux du printemps au confit de canard

  • Verrine de pannacota au fromage de chèvre et fruits confits : canneberge, abricot, pistache et noisette
  • Rouleaux du printemps aux légumes
  • Bouchée mexicaine sur tortillas
  • Bocconcini, tomate et tortilla
  • Verrine de légumes et sa trempette
  • Panna cotta de courge et cardamome
  • Salade grecque sur stick : compressé de concombre, mousse de Fêta, poivrons grillés et olive noire

Station avec service

  • Lollypop de foie gras et barbapapa
  • Tacos de poisson à la mexicaine
  • Boîte nouilles chinoises (poulet arachide, crevette gingembre, porc citronnelle et épinards croustillants…)

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